ঢাকা, বৃহস্পতিবার   ২৮ মার্চ ২০২৪ ||  চৈত্র ১৪ ১৪৩০

স্বাদে ভিন্নতা আনতে পাতে রাখুন কালোজিরা ভর্তা

নিউজ ডেস্ক

প্রকাশিত: ১২:২০, ১১ মার্চ ২০২১  

ছবি : সংগৃহীত

ছবি : সংগৃহীত

সবার রান্নাঘরে থাকা উপাদানের মধ্যে একটি হলো কালোজিরা। বিভিন্ন ধরনের রান্নায় কম বেশি এর ব্যবহার হয়ে থাকে। এই কালোজিরা বিভিন্ন রোগেরই মহাওষুধ। কালোজিরার উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না।

প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর এই উপাদানে প্রচুর পরিমাণে মিনারেলস রয়েছে। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আর কালোজিরা দিয়ে তৈরি ভর্তাও খুবই স্বাস্থ্যসম্মত খাবার। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কালোজিরা ভর্তার রেসিপিটি- 

উপকরন: কালিজিরা আধা কাপ, পেঁয়াজ একটি, রসুন বড় চার থেকে পাঁচটি, কাঁচা মরিচ চার থেকে পাঁচটি,লবণ স্বাদ মতো, সরিষার তেল পরিমাণ মতো।  

প্রনালী: মরিচ, পেঁয়াজ ও রসুনকে কুচি করে কেটে নিন। এবার কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, রসুন ও মরিচ, চাইলে শুকনা মরিচ দিতে পারেন আলাদা একটা টেস্ট পাবেন সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তাতে কালো জিরা দিয়ে দিন। কালোজিরা দিয়ে কিছুক্ষন নাড়তে হবে খেয়াল রাখতে হবে পুড়ে যেন না যায়। এরপর চুলা বন্ধ করে কিছুক্ষন চুলার উপর রেখে দিন। এবার নামিয়ে পাটায় সব কিছু ভালো করে মিহি করে বেঁটে লবণ মাখিয়ে নিন। ব্যস হয়ে গেল, কালি জিরা ভর্তা।

সর্বশেষ
জনপ্রিয়